Κόλπα

Berkutovskoe: μια εγχώρια ποικιλία μήλων με εξαιρετικά χαρακτηριστικά


Ένα από τα πιο εύφορα και σε μεγάλο βαθμό ανώτερο των ξένων ποικιλιών χειμώνα είναι η μήτρα Berkutovka. Σχεδόν πριν από μισό αιώνα, εκτράφηκε από τους κηπουρούς Berkutov και Kondratieva με βάση την αμερικανική ποικιλία Cortland και την εγχώρια Antonovka και Anise ροζ ριγέ.

Περιγραφή βαθμού

Το "Berkutovsky" είναι από πολλές απόψεις μια καθολική χειμερινή ποικιλία μήλων, ζώνη στις περιοχές Volgograd και Saratov. Αναπτύσσεται καλά στο νότο, ενώ στα προάστια και σε περισσότερες βόρειες περιοχές χρειάζεται επιπλέον θέρμανση το χειμώνα.

Τα μήλα της ποικιλίας αυτής είναι χαμηλά (μέχρι 3 μέτρα), αποδίδουν ετήσια άφθονη συγκομιδή μέχρι 70 κιλών φρούτων από ένα δέντρο. Το στρογγυλεμένο στέμμα δεν είναι επιρρεπές σε πάχυνση. Η ενεργός καρποφορία των μήλων αρχίζει ήδη από το 4ο έτος.

Τα στρογγυλά μήλα ζυγίζουν κατά μέσο όρο 200 γρ. Αυτά τα πράσινα-κίτρινα φρούτα με λωρίδες βατόμουρου και ρουζ δεν έχουν κηρώδη επικάλυψη.

Τα πλεονεκτήματα αυτού του βαθμού είναι:

  • εξαιρετική γεύση και άρωμα φρούτων.
  • διάρκεια αποθήκευσης ·
  • τακτική άφθονη καρποφορία?
  • συμπαγή δέντρα.
  • καλή ξηρασία και ανοχή στο χειμώνα.

Το μειονέκτημα αυτής της ποικιλίας είναι ότι σε βροχερά χρόνια η αντοχή του περονόσπορου μειώνεται σημαντικά.

Διατροφική αξία των φρούτων

Πλούσιος, πυκνός, λευκός, γλυκός και ξινός πολτός μήλων "Berkutovsky" σύμφωνα με τις βαθμολογίες γεύσης είναι όσο το δυνατόν πιο κοντά στην υψηλότερη βαθμολογία. Τα φρούτα είναι πλούσια σε βιταμίνες, φρουκτόζη, πηκτίνες, τανίνες, μεταλλικά άλατα και ιχνοστοιχεία.

Οι ωφέλιμες ιδιότητες αυτών των φρούτων είναι οι εξής:

  • Ενισχύει την ανοσία του σώματος.
  • να βελτιώσουν την ισορροπία όξινης βάσης λόγω των οργανικών οξέων.
  • ευεργετικά αποτελέσματα στην καρδιά και τα αιμοφόρα αγγεία, το νευρικό σύστημα, έχουν αιματοποιητική δράση, βοηθούν στην ομαλοποίηση της αρτηριακής πίεσης, καθαρίζουν το αίμα.
  • να αποτρέψει τη δυσκοιλιότητα και να αυξήσει την όρεξη.
  • αναστέλλουν την ανάπτυξη καρκινικών κυττάρων στην πεπτική οδό.
  • Συμβάλλετε στη διατήρηση σταθερού επιπέδου σακχάρου στο αίμα.
  • οι ταννίνες δεν επιτρέπουν την τακτοποίηση αλάτων ουρικού οξέος, πράγμα που εμποδίζει την εμφάνιση ουρολιθίασης.
  • να βοηθήσει τους πνεύμονες να εργαστούν και να ανακουφίσει το άσθμα.
  • απομακρύνετε το υπερβολικό υγρό, μειώνοντας ταυτόχρονα το πρήξιμο
  • χάρη στις ίνες, κορεάζουν καλά, ενώ εκφορτώνουν το σώμα από το λίπος.

Είναι πολύ χρήσιμο να τρώτε μήλα σε ακατέργαστη μορφή με μια φλούδα, καθώς αυτό είναι μια απαραίτητη πηγή ισχυρού αντιοξειδωτικού - κουρσετίνης. Επιπλέον, η ποικιλία Berkutovo είναι χρήσιμη για τα παιδιά επειδή είναι υποαλλεργική.

Χειμερινές ποικιλίες μήλων

Κανόνες προσγείωσης

Κατά τη φύτευση της ποικιλίας Berkutovskoye πρέπει να τηρούνται οι ακόλουθοι όροι:

  • Δεν μπορείτε να φυτέψετε δέντρα σε βαλτώδεις ή αλμυρές περιοχές. Με υπερβολική υγρασία, η αποστράγγιση του εδάφους είναι υποχρεωτική ή πρέπει να γίνουν χαλαροί άξονες.
  • Είναι καλό να αναπτυχθεί αυτή η ποικιλία δίπλα σε ένα μελισσοκομείο, καθώς τα δέντρα χρειάζονται επικονίαση.
  • Η απόσταση μεταξύ των φυτών πρέπει να είναι τουλάχιστον 3 μέτρα.
  • Είναι καλύτερα να φυτέψετε μήλα το φθινόπωρο πριν από τον παγετό ή την αρχή της άνοιξης, ενώ οι μπουμπούκια δεν έχουν ακόμα ανθίσει.
  • Οι λάκκοι για σπορόφυτα θα πρέπει να έχουν μέγεθος 60 έως 100 cm έτσι ώστε οι ρίζες να μην είναι περιορισμένες.
  • Πριν από τη φύτευση, πρέπει να αφαιρέσετε τις ρωγμές που έχουν υποστεί βλάβη, βυθίστε το ριζικό σύστημα σε ένα πήλινο πολτό.
  • Αφού κατέβασε το δέντρο μέσα στο λάκκο, αρχικά το πασπαλίζουμε με γόνιμο χώμα και στη συνέχεια ρίχνουμε προσεκτικά το έδαφος αφήνοντας ένα σημείο εμβολιασμού πάνω από αυτό.
  • Το δενδρύλλιο είναι δεμένο με ένα πείρο, ποτίζεται άφθονα.
  • Το έδαφος είναι συμπαγές, πολτοποιημένο, και είναι επίσης καλό να σπέρνουν siderata σε αυτό.

Δυνατότητες φροντίδας

Παρόλο που οι μηλιές Berkutovka είναι ανθεκτικές στην ξηρασία, τα νεαρά δέντρα σε ξηρή περίοδο πρέπει να αρδεύονται τουλάχιστον 2 φορές την εποχή σε ποσότητα 50 ή περισσότερων λίτρων νερού για καθένα. Αυτό είναι απαραίτητο ώστε το ριζικό σύστημα να είναι βαθύ. Ένα δέντρο με βαθιές ρίζες αντέχει καλύτερα τη θερμότητα και τον παγετό.

Καλοί γείτονες γι 'αυτά τα μήλα είναι τα φουντούκια, το μπλε γρασίδι και το γρασίδι. Κονώντας τους περιοδικά, μπορείτε να επιτύχετε το σχηματισμό ενός εύπεπτου στρώματος εδάφους. Το φθινόπωρο, τα μήλα πρέπει να γονιμοποιηθούν με κοπριά και λίπασμα, και την άνοιξη και το καλοκαίρι, με πολτό. Αν το στέμμα πάψει, τότε πρέπει να αραιωθεί, και θα πρέπει επίσης να αφαιρεθούν τα άρρωστα και μη καρποφόρα κλαδιά. Η προστασία ενάντια στα τρωκτικά είναι η πυκνή δέσμευση νεαρών δέντρων με κλαδιά ερυθρελάτης ή στέλεχος ηλίανθου, που έχουν σκαφτεί στο έδαφος σε βάθος πέντε εκατοστών.

Συγκομιδή και αποθήκευση

Καλύτερα είναι να συλλέγετε μήλα τον Οκτώβριο, 3-4 εβδομάδες πριν από τον παγετό, συλλέγοντας προσεκτικά από τα δέντρα. Πρέπει πρώτα να χρησιμοποιηθούν μεγάλα και μικρά φρούτα. Τα μέτρια μήλα, αν αποθηκευτούν σωστά, μπορούν να ξαπλώσουν μέχρι τον Μάιο.

Μερικές συμβουλές για την αποθήκευση των μήλων:

  • Πριν από την τοποθέτηση για το χειμώνα, τα μήλα μπορούν να σκουπιστούν με ένα μαλακό πανί βουτηγμένο σε ένα αδύναμο διάλυμα γλυκερίνης ή σαλικυλικού οξέος.
  • Μετά την ξήρανση, τα φρούτα πρέπει να τυλιχτούν σε χαρτί υγείας.
  • Στη συνέχεια, χύστε ελαφρά τα φρούτα με πριονίδι (300 g ανά 10 kg μήλων).
  • Τα φρούτα στοιβάζονται σε κουτιά κάτω από τον κορμό σε σειρές ή διαγώνια.
  • Πριν από αυτό, τα ξύλινα κουτιά σκουπίζονται με λευκαντικό (10 g ανά 10 λίτρα νερού) και ξηραίνονται στον ήλιο.
  • Τα ράφια τοποθετούνται έτσι ώστε το κατώτερο ράφι να ανυψώνεται πάνω από το δάπεδο κατά 20 εκατοστά ή περισσότερο και το ανώτερο να είναι 40 εκατοστά από την οροφή. Η απόσταση μεταξύ των συρταριών σε ύψος δεν πρέπει να είναι μικρότερη από 20 cm.
  • Τα χειμερινά μήλα πρέπει να φυλάσσονται σε θερμοκρασία περίπου 0 μοίρες.
  • Δεν συνιστάται να φέρονται άμεσα τα φρούτα από την αποθήκη, πρέπει να τους επιτρέπεται να προσαρμοστούν για αρκετές ώρες σε ένα δροσερό δωμάτιο.

Σας προσφέρουμε επίσης να διαβάσετε ένα άρθρο σχετικά με τα μήλα ανίσου.

Εφαρμογή μαγειρέματος

Τα μήλα Berkutovsky μπορούν να χρησιμοποιηθούν για να κάνουν μαρμελάδες, κονσέρβες, κομπόστα και πολλά πιάτα επιδόρπιο.

Εμπλοκή Apple

Ετοιμάστηκε με βάση 1 κιλό μήλα 700 γραμμάρια ζάχαρης. Βράζουμε τα μισά μήλα με λίγο νερό μέχρι να μαλακώσουν. Στη συνέχεια, τρίψτε τα μέσα από ένα κόσκινο, ανακατεύουμε με ζάχαρη, θερμαίνουμε λίγο ώστε να διαλύσει τελείως. Μετά το ξεφλούδισμα του άλλου μισού φρούτου από το δέρμα και τον πυρήνα, κόψτε σε φέτες, ανακατεύουμε με πατάτες και προσθέτουμε. Στη συνέχεια το βάζουμε σε βάζα.

Σάρλοτ

Ένα ποτήρι γάλα, 2 αυγά και λίγο ζάχαρη αναμειγνύονται. 300 γραμμάρια ψιλοκομμένου άσπρου ψωμιού κόβονται σε κύβους, βυθίζονται σε μίγμα για 20 λεπτά, στη συνέχεια 3-4 ψιλοκομμένα μήλα χωρίς φλούδα και πυρήνας τοποθετούνται εκεί, προστίθεται μια πρέζα κανέλας. Το κέικ ψήνεται στον φούρνο σε μορφή λαδωμένη και πασπαλισμένη με ψίχουλα. Το τελικό προϊόν είναι διακοσμημένο με ζάχαρη άχνη.

Τάρτα από μήλο και βατόμουρο

3 ξεφλουδισμένα και ψιλοκομμένα μήλα βράζονται με ένα ποτήρι βατόμουρο, προσθέτοντας λίγο ζάχαρη, κανέλα και νερό. Κατόπιν η γέμιση τοποθετείται σε ένα ταψί. Στη συνέχεια, προετοιμάστε τη ζύμη: 1,5 φλιτζάνια αλεύρι, 0,5 φλιτζάνια ζάχαρη πρέπει να αλέσετε με 75 γραμμάρια μαλακού βούτυρου. Στη συνέχεια θα πρέπει να διανείμετε ομοιόμορφα τη ζύμη πάνω από το γέμισμα και να ψήσετε το κέικ στο φούρνο σε χαμηλή φωτιά για μισή ώρα.

Apple Pie: Συνταγή

Berkutovsky μήλα μπορεί να είναι μια καλή εναλλακτική λύση για τα εισαγόμενα φρούτα το χειμώνα. Αυτή η ανθεκτική στον παγετό και την ξηρασία, ανεπιτήδευτη και καλά διατηρημένη μέχρι την άνοιξη είναι μια ανεξάντλητη πηγή βιταμινών και ανόργανων συστατικών, αξιόπιστη προστασία από διάφορες ασθένειες, ένα νόστιμο επιδόρπιο και ένα εξαιρετικό καλλυντικό προϊόν.


Video, Sitemap-Video, Sitemap-Videos